Чай «по-шотландски»
Конец января – время, когда хочется крепкого чая с плотными закусками. Поэтому предлагаем приготовить питательный чайный коктейль, который легко может стать калорийным перекусом в холодное время года. Рецепт считается шотландским. Напиток готовят с молоком и яйцом. Похожий рецепт чая с яичным желтком есть в индонезийской кухне, но вместо молока там сок цитрусов. Напиток бодрит и быстро восстанавливает силы.
Нам понадобится:
• Крупнолистовой чёрный чай Кволити, как на фото – 4 грамма. Если бы мы были шотландцами 19 века, взяли бы среднелистовой и увеличили бы количество заварки вдвое, но нам нужно получить напиток с мягким вкусом и красивым нежным цветом;
• Стакан жирного молока;
• 1 яйцо (желток);
• 1 ложка мёда.
Приготовление
Молоко в небольшом сотейнике доведём до кипения и отправим туда чай. Снимем с огня и дадим настояться. Тем временем отделим желток от белка и добавим в него ложку мёда. Перемешаем и превратим в пену при помощи миксера.
Когда молочный чай приобретёт оттенок как на фото (примерно за 5-7 минут), процедим его в бокал. Сверху выложим яично-медовую пенку.
Приятных чаепитий!
#лхацеканри
#чайныерецепты
#моречая
#фонтанка91
